Se non hai mai preparato la torta ubriaca con il cioccolato ti consiglio di farlo al più presto, è una delle più buone che ho mai mangiato.
A renderla diversa da tutte le altre torte al cioccolato è la parte d’impasto che va versata a crudo sul dolce cotto, questo la rende irresistibile.
La ricetta che ho seguito è quella di Anna Moroni, sai la signora della trasmissione “La Prova del Cuoco“ quando era condotto dalla Clerici?
Ecco lei, la sua versione della torta ubriaca con cioccolato è quella che mi ha convinta di più, per cui l’ho provata ed è favolosa.
TI BASTANO POCHE COSE E UN PO’ DI PAZIENZA
Ingredienti
- 300 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 70 gr di cacao amaro o cioccolato fondente da tritare
- 100 gr di vino rosso Salbego
- 150 gr di farina
- 4 uova
- una busta di lievito per dolci
Procedimento
Versa in un pentolino lo zucchero insieme al cacao amaro, al burro e al vino rosso Salbego.
Fai cuocere il tutto per qualche minuto finché si ottiene un composto omogeneo. Preleva una quantità di composto pari a un bicchiere di plastica da 170 ml e versa la parte restante in una terrina.
Unisci 150 gr di farina, le uova intere e una bustina di lievito per dolci.
Mescola bene e versa l’impasto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuoci in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti. Appena sfornato il dolce versare sopra il composto tenuto da parte e fai raffreddare per circa 3 ore.