E’ tempo di uva e sperimentare ricette particolari. Il succo d’uva puoi preparalo adesso e conservarlo per l’inverno. E’ una bevanda che si ottiene dalla cottura della spremitura del frutto della vite.
Come si prepara il succo d’uva?
Ti servono pochissimi ingredienti, oltre l’uva ovviamente dovrai avere in casa. Quella indicata è quella rossa, se fragola ancora meglio, sarà più gustoso.
INGREDIENTI
Acqua, succo di limone, zucchero, a scelta chiodi di garofano, bacche di ginepro e cannella.
PROCEDIMENTO
Metti in una casseruola 1 kg di acini di uva lavati, aggiungi il succo di un limone e se vuoi le spezie che ti ho elencato sopra. Copri con 700ml di acqua e cuoci il tutto a fiamma bassa per circa 35 minuti, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno.
Quando avrai terminato la cottura versalo in una terrina, facendolo colare attraverso un setaccio, poi schiaccia con il dorso di un cucchiaio o una forchetta la polpa che rimane nel setaccio, in modo di raccogliere tutto il succo d’uva. In alternativa usa il mixer per amalgamare il tutto.
Ora assaggia e regola di zucchero o miele a tuo piacimento.
CONSIGLIO AL MONTE DI LIVIO
Di solito quando faccio il succo d’uva ne riservo qualcuno confezionandolo come faccio con le composte o le marmellate. Si mantiene a lungo e durante l’inverno in serate speciali con gli amici offro il succo caldo con dei biscottini fatti in casa.
PROPRIETA’ DEL SUCCO D’UVA
- antiossidante,
- rimineralizzante,
- riduce il colesterolo cattivo,
- disintossica,
- combatte i dolori articolari e i reumatismi,
- aiuta a riequilibrare l’intestino
- aiuta a controllare la pressione sanguigna
- ha proprietà diuretiche
- aiuta il ricambio cellulare
- combatte la stanchezza
- ha effetti benefici sulla memoria
- ha proprietà anti-tumorali
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